|
|
Penne Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes -
? 2 eetlepels bloem -
4 eetlepels olijfolie -
zout en peper -
400 gram penne -
25 gram boter -
5 deciliter tomatensaus -
3 eetlepels fijngesneden peterselie-
100 gram pancetta in dunne plakken-
of ontbijtspek -
90 gram parmezaanse kaas-
2 mozzarella kaasjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225?C. Courgettes in lengte in plakken snijden van ? centimeter. De courgette met bloem bestuiven en 4-5 minuten aan beide zijden in de olie bakken. Courgette met zout en peper bestrooien en laten uitlekken.
De penne in water met zout koken volgens de gebruiks aanwijzing.
De boter met 3 eetlepels tomatensaus en de peterselie door elkaar roeren. Pancetta in een droge koekepan ? 5 minuten uitbakken. Helft van de courgette in de ovenschaal leggen, de helft van de pancetta erop leggen en de helft van de pasta erover verdelen. Dan wat parmezaanse kaas erover strooien.
De laagjes nog eens herhalen. De rest van de tomatensaus erover schenken en de mozzarella in plakjes erop leggen en nog wat parmezaanse kaas.
In de oven 20 tot 30 minuten laten gratineren.
|
|
|